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チコリに関する質問

  • 今さらチコリって・・・ヨーロピアンサラダミックスというレタス系の混合種に入っている「チコリ」に関してです。パッケージの写真では白菜のようにずんぐりと肉厚っぽくなっているのですが、春先に蒔いたわが家のチコリはまるでほうれん草のようにシュッと細長い状態からほとんど成長が見られません。背丈も10cmほどで大きくならず、一緒に育ったエンダイブなどの野菜はとう立ちして花まで咲かせたのに、チコリはそのような気配もなく、しかし株はしっかりと根を張っているようです。で、今日野菜作りの本を読んでいて目に留まった部分があったのです。「チコリの方は根株を深い土の中に埋めて軟白させる」・・・というのは、いわゆる土寄せ？この「軟白」はただ日光を遮断して「白くする」だけなのか？はたまた「白菜のような肉厚にする」ためなのか？ご存知の方からの回答をよろしくお願いいたします。 回答をみる（Yahoo知恵袋）
  • チコリ：アンティーヴの加熱料理と言うと、何がお勧めレシピですか？ 回答をみる（Yahoo知恵袋）