ミント（ペパー）
| ミントの語源は、ギリシャ神話に由来します。ミントスという美しい乙女は、ハーデスという神に愛されました。しかし、その妻ペルセフォネの嫉妬により草に変えられてしまいます。それ以来ミントスは、その香りで人々を魅了したとされています。 清涼感あふれる芳香のあるミントは、多くの地域に分布し現在約５０種程が栽培されています。簡単に交配し、交雑種を生むため分類はひじょうに難しい植物です。大きく別けてピリッとした清涼感の強いペパーミント系と、やや甘味のある芳香のスペアミント系があります。日本にもハッカ（ノースミント）が自生し、メントール成分が多く含まれているため合成メントールができる以前はさかんに栽培されていました。しかし、香りという点では西洋ミントには及ばないため現在はほとんど利用されていません。 【効用】 ミント特有の清涼感のある芳香は、メントールという精油成分によるものです。これには冷涼感と弱い麻酔作用があり、薬品の他、歯みがき粉、ガム等のお菓子類、タバコ等にも用いられています。又、精油には消化促進、腸内ガスの減少、殺菌、駆虫、抗ウィルス、発汗、各種強壮作用があります。 【利用法】 ハーブティーが最も手軽にミントの香りを楽しめます。生（フレッシュ）でも、乾燥させても（ドライ）用いれますし、他のどのハーブとも相性が良く様々なブレンドで楽しめます。又、ソース、ビネガー、サラダ、ケーキ、アイスクリーム等に香りつけとして小葉を一枚乗せるのも良いでしょう。乾燥した葉はクラフトにも向き、リースの材料の他ポプリ、サシェ等にも用います。ミントのハーブバスは精神を落ち着かせ、集中力を高めます。眠い朝や、二日酔いの時等に最適です。 |
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